Val Del Chiese
Terra per far crescere erbe

Articoli riguardanti la categoria: sapori

ago
07
2012

Terra per far crescere erbe

Il paese di Bondone ha la vista più bella che c’è del Lago d’Idro, ma se l’è conquistata arrampicandosi lungo una montagna ripida e rocciosa. Qui ci abita Angelo Rigacci, e anche lui ha fatto una scelta simile, cose belle e faticose insieme. Abbinata sempre di gran fascino. La fatica sta nel passare intere giornate [...]

POSTATO IN: sapori, sogni | 7 agosto 2012 - 8,32
lug
17
2012

Creatività e convivialità

C’è da scommettere che se avete deciso di mangiare un boccone a “La Polentera” avete già idea di quale sarà il piatto forte di questo posto. Tutto ok, ne sarete più che soddisfatti. Unico consiglio: non fermate la vostra avventura al culinario, a quella carbonera che quando l’assaggi la prima volta pensi di non aver [...]

POSTATO IN: sapori | 17 luglio 2012 - 7,51
lug
10
2012

Ottant’anni di ottimismo

Al pari dei suoi clienti-amici-compaesani, anche Camillo ricorda tutto. Ma non pensate a lui come a quei vecchi che accompagnano i ricordi a banali constatazioni tipo una volta si stava meglio. Camillo ricorda una Val del Chiese fatta di inverni in povere case più esposte a freddo e umidità, tanta polenta e poco altro. Così [...]

POSTATO IN: sapori, turisti | 10 luglio 2012 - 7,28
giu
12
2012

Pochi e buonissimi

Anche qui ci sono i forestieri che per una ragione o per l’altra hanno deciso di fermarsi. Gianni Cassanelli lo ha fatto per una delle ragioni più valide. Pugliese, maitre da sempre, da ragazzo il lavoro lo ha portato in Francia, Inghilterra e Grecia. Proprio in quest’ultima un’estate conosce una ragazza bionda di una valle [...]

POSTATO IN: sapori | 12 giugno 2012 - 8,48
giu
07
2012

La poetica dei funghi

Alessandro Togni gestisce uno studio grafico alle porte di Tione, e quando gli siamo davanti si affretta dire che “sono un artista, non un fungaiolo”. E cerca di dimostrarlo raccontando che la scoperta dei funghi è arrivata attraverso lo studio di un libro del musicista John Cage. Poi però si tradisce affermando che di funghi [...]

POSTATO IN: funghi, sapori | 7 giugno 2012 - 7,54
mag
22
2012

Un alpeggio che scorre a valle

“Qui una volta c’era la palude, l’acqua veniva dalla terra, dopo che avevano aperto la cava più a monte”. Oggi nello stesso posto c’è una specie di alpeggio di valle, che al posto dell’erba usa l’acqua. E al posto delle mucche, trote e salmerini. Il pastore di questo posto tra il Lago d’Idro e Storo [...]

POSTATO IN: acqua, sapori | 22 maggio 2012 - 8,53